蔓蔓的秘密基地

圖說：香蕉杯子蛋糕側面。[2010/12/31, Fri.]

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2010年的最後一天，就以香甜可口的小蛋糕做個結尾吧～。

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在日本買了星型的矽膠烤模。其實對於將矽膠製品加熱是有點顧慮，但是這個烤模實在太可愛了，一時手滑還是把它帶回家。（日本戰利品篇）

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上網找了個簡單的杯子蛋糕食譜，下午就來試做。

還真的滿簡單的，而且不需要什麼特殊材料，麵粉、糖、蛋，家裡都有，把所有材料混和均勻就可以。而且，成品滿好吃的唷。

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把混和好的麵糊倒入模型中，不確定上頭擺了香蕉片的蛋糕會不會影響發模，所以只放了三個。（烤箱同時預熱）

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放入已預熱的烤箱烘烤。家裡的烤箱年代有點久（是從Ando-san外婆家搬回來的），不像新烤箱有均熱的功能，每個角落受熱的程度不一；不過只要注意調整位置及烘烤時間，一樣可以烤得好。

我將烤盤放在最下方，只使用上管烘烤。

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大概二十分鐘後，蛋糕已經有點微黃，很漂亮的顏色。旁邊的奶油噗茲噗茲的，看起來熱量很高，不過，這樣才香呀～。

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有放香蕉片的蛋糕，澎起的方式比較沒有那麼漂亮。

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大概半個小時就烤好囉。

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中央微微凸起，形狀還滿漂亮的呢。呵呵，這烘焙新手自我感覺良好～。

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因為星型的關係，還可以直立起來。

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側面有點脆脆的。

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話說，吃起來口感有點像我最愛的可麗露耶～，雖然很不好意思，不過，還真是滿好吃的。呵呵。

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今日下午茶：香蕉杯子蛋糕 + 咖啡。

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樂極生悲：得意過了頭，猛拍照，忘了烤箱裡還有其他蛋糕在烤；拍完照想起來去救蛋糕時，已經稍微有點烤過頭了....Oops......。只好委屈Ando-san吃有一點點焦焦的蛋糕。

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年末小蛋糕，成功！

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香蕉杯子蛋糕食譜（食譜來源：葛羅）

材料：
低筋麵粉50g
奶油50g
糖粉45g
鹽巴一點點
雞蛋1個
鮮奶10g
香蕉半根
Mii補充：因為冰箱有香草精，所以倒了點香草精倒蛋糊裡

做法：
1.低筋麵粉和奶油打至泛白
2.加入糖粉.鹽巴攪拌均勻
3.全蛋加入打勻
4.加入鮮奶 香蕉丁拌勻
5.裝入小杯子中 每個麵糊上方擺上一小片香蕉片 入烤箱烘烤

烤箱溫度與時間
180度烤25分鐘
170度烤35分鐘
總共烤了55分鐘
Mii補充：我沒注意看烘焙時間原來是用兩個溫度烘烤。我是用180度烤約30分鐘，看蛋糕的色澤變了應該就差不多了。
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