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圖說:Eiffel Tower, Paris。[2011/06/18, Sat.]

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因為在巴黎只有短暫停留一天半,前次到法國九天全待在巴黎,

雖然隨著時光流逝記憶也跟著淡去,但,至少主要的景點都去過,

這次就把主導權讓給Ando-san。

行前,問Ando-san,到巴黎有沒有特別想去哪裡?

沒想到他說了個讓我驚訝的答案,

摘星星』。

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當然,不是天上的星星,而是米其林星星。

即使不是摘天上的星星也還是讓我感到訝異,

因為我們兩個人對吃東西都不是那麼注重,

對於中式小吃的喜好又更甚莊重的西餐,沒有想到Ando-san會迸出要吃米其林的答案。

不過,就如同到了南法要看薰衣草,Ando-san覺得,到了巴黎不吃頓米其林似乎說不過去,

老公有要求,老婆當然使命必達,最後挑中了『Le Violon D'ingres』,

行前請旅館幫忙預定(餐廳只接受電話或傳真預定),旅館回信告知預約完成時,還稱讚我選得好呢。

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巴黎米其林餐廳多如過江之鯽,從一星到三星,眾多餐廳可挑選。

因為我們時間有限,不打算浪費中午的時間用餐,於是,便得和眾多較為划算的午間套餐(set menu、tasting menu)說bye-bye。

於是口袋名單中的三星『Le Bristol』和『Ledoyen』便被排除。

『Le Bristol』午間套餐單人85歐,晚餐單人就要230歐起跳,而且,還不含酒。

(是說我和Ando-san都不喝酒,但是吃法國菜不點酒似乎又少了一味)

不僅價格的問題,前往米其林三星用餐,還得盛裝赴宴,

為了吃一頓飯,得在小小的登機箱裡塞下高跟鞋、皮鞋、襯衫、小洋裝,太過麻煩,

反正我們只是為了嘗鮮,最後,選擇一星的米其林餐廳,『Le Violon D'ingres』。

關於『Le Violon D'ingres』的故事,可以參考這篇網友的說明

這間由曾經當過米其林二星餐廳主廚的Christian Constant所開的bistro,

在正式中帶點俏皮,不用那麼嚴肅的正襟危坐,

餐點精緻豐富直爽不做作(我不愛分子廚藝那種做作的菜色),

是個,可以讓人盡情享受,沒有星星壓力的餐廳。

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不過,在享用美食之前,我們可是先經過一段『長途跋涉』。

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抵達巴黎當天下午,在旅館稍事休息,杜樂麗花園旁逛了幾條大街之後,

我帶Ando-san去逛我最愛的廊街,Passage Vivienne。

離開廊街時,看看地圖,從廊街到餐廳,坐地鐵的話大概是七站,

兩個人看時間還算充裕,目的地『看起來』也不是太遠,決定慢慢散步到餐廳。

結果,照 google map 的計算,我們走了四公里。

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從A的廊街,走到B的餐廳,晚餐後再到C看艾菲爾鐵塔。

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從廊街,一路經過皇宮花園(jardin du palais royal)、羅浮宮,到了賽納河右岸,過橋到左岸,

經過奧賽美術館、看到對岸有個華麗雄偉玻璃穹頂的大皇宮、前面有個鮮綠草坪的傷兵院,

走過第七區,從小吃點心密度最高水準也最好的Saint-Dominique街頭走到街尾,經過眾多香味四溢的餐廳,

差點就想放棄直接就地隨便挑間餐廳吃了;

猶豫的原因不僅是因為走到腿酸肚餓,另外,因為我們遲了,萬一走了半天到餐廳結果座位被取消用不了餐,

那我這導遊就真是不知道要怎麼面對Ando-san。

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廊街

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經過皇宮花園(jardin du palais royal)

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走過羅浮宮

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過橋,從賽納河右岸到左岸。

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經過奧賽美術館

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遠方有著華麗雄偉玻璃穹頂的是大皇宮

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走過這個街道時,Ando-san說,

『我對這個街景有印象!可能是夢過,很真實。』

『但是,我的印象裡,經過這個建築物時,腳沒那麼痠.........』

好啦.....sorry啦.........我也沒想到地圖上一小段,走起來那~~~麼~~~遠~~~。

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經過前面有個鮮綠草坪的傷兵院

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走了大半天,終於,到了~。

原本預約七點半,當我們抵達餐廳時,已經是晚上八點半,整整晚了一個小時,

還好,座位沒有被取消。

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終於可以坐下來鬆口氣。

餐廳座位窄小,要入坐時侍者會將餐桌往外移,入坐後再把桌子往內推。

桌上斜放了一整排的水杯、酒杯,

不過我們白酒、紅酒都不愛,只點了杯餐前的香檳酒。


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經過與經理討論,我們點的菜色如下:

前菜:
- Terrine of duck foie gras, and rhubarb chutney. 19e
- Roast artichokes,mushrooms,boiled egg rolled in buttered breadcrumbs and crispy bacon. 18e

主菜:
- filets of red mullets pan fried with olive oil,fine tart of tomatoes and mozzarella. 34e
- pigeon cooked on the plancha,shallots confit and fava beans. 36e

甜點:
- pancakes souffles "crepes suzette". 13e

(經理英文很好,態度也很好,對於我們不了解的菜色都詳細講解,也做了最好的推薦,

而且,一如我們對巴黎服務業的觀察,經理,也是個型男)

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點了杯香檳(Champagne Perrier-Jouët),慶祝這趟法國旅程的美好。


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Ando-san的前菜:鴨肝凍。


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我的前菜:朝鮮薊、蘑菇、水波蛋。


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我的主菜:紅鯔魚


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Ando-san的主菜:乳鴿。

上菜的時候旁邊的法國客人還豎起大拇指跟我們說,好菜!

我嚐了一口乳鴿,鮮嫩多汁。雖然肉色帶著粉紅與一點點的血色,不盡然全熟,

但是因此肉質鮮嫩,卻不會因為不熟而感覺生腥,烹調的恰到好處,不枉一星的稱號。


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洗手的檸檬水。


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即使吃完前菜和主菜,我們兩個已經飽到不行,

但,還是想點個甜點試試,也還好只點一份,這個舒芙蕾份量也太大了!

甜點的舒芙蕾有兩種,一種是傳統杯狀的舒芙蕾,另一種是我們點的pancake souffles。

類似蛋包狀的舒芙蕾,煎烤得外層一層薄透的脆皮,

一匙舀下,劃破Q酥的外皮,是由蛋白打發烘烤而成蓬鬆香滑的內餡,

內餡雖然蓬鬆卻不空虛,帶著點彈性、香滑順口,

搭配上柑桔口味微酸略甜的醬汁,內餡的熱氣讓橘皮的香味散發在空氣中,

即便肚子已經飽到喉頭,聞到空氣中的香氣和眼前這彷彿對著我們笑呵呵的甜點,

兩個人還是一口接著一口把一大盤的pancake souffles吃光。


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飯後點了一杯咖啡做結尾,沒想到,咖啡還附上我最愛的馬德蓮貝殼蛋糕!


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走過大半個巴黎吃到的米其林一星晚餐,老公還算滿意嗎?

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從晚上八點半一路吃到將近十一點,肚皮都凸出來,

心滿意足的走出Le Violon D'ingres,步上沁涼的巴黎街頭,

順路散步到不遠處的戰神公園(Parc Champ de Mars)拍艾菲爾鐵塔。


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才走到鐵塔前,突然一陣鼓譟,接著鐵塔的燈暗了下來,

我們正納悶怎麼艾菲爾鐵塔熄燈的時候?

鐵塔突然星光閃爍,原來,我們正好遇上整點的燈光秀!

雖然說,是這麼人工、這麼刻意的設置,

但是,這麼剛好,在我們享用美好的晚餐,剛好走到鐵塔前時,

看到這個燈光秀,內心著實是有點興奮與感動的,

和Ando-san一起,有這樣的巧遇,共度這樣美好的時刻,

在這趟旅程中許許多多美好的回憶,又這樣湧上心頭,

艾菲爾鐵塔似乎在為我們的行程演出最完美的句點,

自己,真是太幸運了~。

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Ando-san剪接的影片,六分鐘的時候有燈光秀的片段:

le Tour de France 2011, Ando & Mii from Jihue Chen on Vimeo.

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帶回的小艾菲爾鐵塔,記憶,那閃爍耀眼的夜晚~。

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《 Le Violon D'ingres 》

地址:135, Rue Saint-Dominique, 75007 Paris
地鐵:Ecole Militaire
電話:01 45 55 15 05  傳真:01 45 55 48 42
時間:晚餐時間為周二至周六07:00pm-10:30 pm
   午餐時間為周二至周六12:00pm-02:30 pm
預約:必須,可傳真或電話預約。

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P.S.:找資料時查到這個『白色晚宴』(Dîner en Blanc),滿有趣的~。

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每一年,浪漫之都巴黎都會有一場既神秘、盛大又豪華的純白晚宴』(相關報導官網

2010年白色晚宴的實況:

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延伸閱讀:

- Ando-san剪接的影片中,有艾菲爾鐵塔整點燈光秀的片段,《 le Tour de France 2011 (Video)

- 此次行程其他文章:《2011夏‧南法

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