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圖說:年夜飯擺盤。[2011/02/02, Wed. 除夕]

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每年大概就只有除夕夜是我們煮飯給爸媽吃,所以當然不能漏氣囉。早早構思菜色,就算技不如人,菜色不保證好吃,擺盤也要漂亮,色香味至少達成一項。

今年的菜單:

紅燒牛肉、白菜牡丹鍋、鰻魚散壽司、蜜汁火腿、乾燒鮮蝦、烏骨雞湯、香煎白鯧。

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Ando-san正在煮招牌紅燒牛肉和煎魚。

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一些大盤平常也都用不上,趁過年拿出來亮亮相。

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用來呈鰻魚散壽司。

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蜜汁火腿。

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白菜牡丹鍋,蒸煮前。

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這白菜牡丹鍋真的不錯,好準備,賣相佳,味道也好,清淡香甜帶點花椒的香麻,很適合宴客的一道菜。

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乾煎白鯧。這魚當晚不吃的,表示年年有餘。

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Ando-san的招牌牛肉。兩個人邊煮邊試吃,一口接一口;笑說,爸媽若晚一點到,大概就只剩蘿蔔可吃囉。

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乾煎鮮蝦。還是芙蓉蝦比較好吃。

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爸爸媽媽都對這盤『菜』很有興趣,以為是炸什麼菜,這麼漂亮。原來這盤只是裝飾品,是球型菊花啦~。

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新年快樂!

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