蔓蔓的秘密基地

圖說：週末早餐。[2011/07/31]

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這篇原本是要寫馥蘭朵烏來的飲食的，結果寫到奶油的時候跑題，乾脆另寫一篇～。

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老爸和老媽是個性、興趣完全不同的人。

老爸是傳統大男人，吃東西一定要吃中式，最愛城隍廟裡一攤早上九點就收攤打烊的魯肉飯，為了這碗魯肉飯還曾破了早齋戒，結果吃完就出個小車禍被菩薩『叮』，從此不敢再貪嘴。早餐則偏好稀飯、清粥小菜。所以老媽總是一大早起床，在爐火上熬上一鍋稀飯，然後忙洗衣、澆花，一大早就忙個沒停。

老媽則大概因為當過金馬號小姐、在涵碧樓工作過，較為西式，也可能是女生的關係，講求浪漫、氣氛（乾媽最愛說，老媽喜歡：high class！），喜歡西式餐點。老爸總是說，老媽的小鳥胃在吃西餐時會突然長大，平常飯只吃一小口的，吃牛排則可以把兩人份的餐點吃掉（老爸不吃這種西式的東西，帶老媽吃牛排單純為了讓老媽開心）。老媽週末偶爾會弄份像大飯店的豪華早餐給我們小孩子吃：在早餐盤擺上烤好的土司（或法式土司）、炒蛋、火腿、切好的水果、現榨的柳丁汁或蘋果汁、牛奶。我們兄妹現在看到這早餐盤就會想到老媽弄的精緻早餐。

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因為老媽洋派，所以我從小就吃慣麵包牛奶，家裡冰箱也一定都放著一條安佳奶油。Ando-san 沒有吃麵包抹奶油的習慣，不過他『好嘴道』，什麼都不挑，老婆弄什麼早餐他就吃什麼，也跟著習慣了吃抹上奶油的土司。唯獨第一次看我在烤好的土司上抹上奶油，再抹上果醬時，驚訝的啊了一聲？妳弄那什麼噁心的東西？把甜甜的果醬和鹹鹹的奶油攪在一起？在老婆半威脅半利誘之下嚐了一口，嗯，還滿好吃的嘛！我原以為這樣的吃法是我自己獨特的發明，後來去日本玩的時候，在飯店看到這樣的抹醬組合（記錄在這一篇），才知道，原來『奶油 + 果醬 』這樣的組合很平常。

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會想起這些，是因為在馥蘭朵烏來吃到好吃的奶油：『 Echire 』。知道 Echire 很久了，和 Bordier 都是有名的頂級法國奶油，只是新竹蠻荒之地，一般超市只買得到安佳，頂多在大潤發可以買到好一點的 President。我們後來都買這種總統牌的迷你奶油，每次拿一小包出來，回溫一下很快就軟化：

（圖片來源：Gourmet’s Partner）

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一上桌，看到小姐擺上來的這盤調味碟，眼睛都亮了！把這如花綻放的奶油拿起來看一下，果然是 Echire。

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服務生很貼心的為我們講解 Echire 奶油的典故：Echire 是一個位於法國西海岸陽光充足的田園小村莊，乳牛在海邊放牧，吃的是海藻，所以牛奶有自然的淡淡鹹味。這奶油新鮮自然細緻香淳，加上主廚準備的幾款麵包，孕婦的體重控制早就被拋到腦後，切下大塊大塊的奶油抹在麵包上，這天晚上，光是這盤麵包和這盅奶油就夠讓我滿意了。就連 Ando-san 也都對 Echire 奶油讚譽有加，回來之後馬上上網查了網購方式。（不知道巨城的 City Super 超市開了之後會不會有賣？）

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大概從小被訓練太過獨立，我從來就不是會和爸媽撒嬌的那種貼心女兒，老媽就曾和國小老師抱怨過，我回家都不會跟她說什麼，她都不知道我在學校發生什麼事，記得國小二三年級，在學校玩單槓玩到摔下來，流了整衣裳的鼻血，回家也沒吭聲；又大概當班長當習慣，什麼事都自己處理，生活也算整整有條，是少了讓爸媽操心，卻也因此讓他們少了一些樂趣與參與感。老爸對這點大概很遺憾，好不容易在三個兒子之後生了個女兒，卻沒有享受到女兒向他撒嬌的親密感，領教的全是女兒倔強的壞脾氣，每次回想起這些往事，就會為自己的態度感到後悔。唯一慶幸的是在老爸過世一兩年前，和哥哥一起帶老爸到香港吃美食，從下機吃到搭機，每天吃上將近十種美食；即使最後一天老爸吃素，還硬是找到好吃的素食讓老爸一飽口福，我想，那趟旅行老爸玩得還算愉快吧？

等小左妹妹出生長大後，我會告訴她這個遺憾，不讓她重蹈覆轍。不過我想 Ando-san 也不會是太過嚴肅的爸爸，小左小右應該是不會有太大的距離感的。

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