年夜飯


今年是我變媳婦的第一年過年,也是在新家的第一年過年。
爸媽說,今年就在我們新家過年吧!


第一次準備年菜,我們早早就開始構思菜色;
甚至在過年前找一天請假買菜,先把食材都準備齊全。

除夕這天一大早,先把車庫刷乾淨之後,就開始準備做菜了。
今年的菜色有:

紅燒獅子頭、
香烤肋排、
鳳梨蝦球、
百合蘆筍炒帶子、
紅燒牛肉、
竹笙雞湯、
加上媽媽贊助的滷菜。

一早,Ando-san忙著燙牛肉,準備滷牛肉;
我則是又切又剁的,準備獅子頭的絞肉。
做獅子頭得先把一大堆配料剁碎混進絞肉裡,攪勻後還得摔肉;全部的材料都準備好了,則得捏成一球球漂亮的肉丸進鍋炸。光是一道獅子頭,就做了快一個早上!
做好獅子頭,再把肋排的醬料熬好、雞湯煮上、魚煎好、清炒的材料洗好切好,蝦子清好泥腸;將食材全部準備完成,已經是午後三點了!準備年夜飯果然不是件容易的事...。

不過等到爸媽來,一盤盤漂亮的菜上桌(不敢保證好吃,至少賣相可以弄好看一點!),還是滿有成就感的!

開瓶紅酒慶祝一下!



媽贊助的滷菜 --- 超‧好‧吃!
初二回娘家的時候我順便帶了一包滷菜回去,大家吃得是讚不絕口;一直說媽沒有開店真是太可惜了~。



滷牛肉



鳳梨蝦球



紅燒獅子頭



百合蘆筍炒帶子



竹笙雞湯



香烤肋排 --- 烤了快兩個小時~。



香煎魚 --- 煎好的魚晚上是不吃的,要等『明年』(初一之後)才吃,表示年年有餘。



新年快樂!




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